人在avillion pd (5)

《第四回之在F&B的日子》

时间：21/4– 22/5


在F&B的日子应该可以说是最痛苦的，感觉上没有学到很多东西，而且大部分的时间都会累到妈妈都不认得...

avillion有四间F&B outlets...Village court是这个部门梦魇的开始，因为buffet breakfast在这边serve, weekdays还好，weekends的时候我会很想死... 要收肮脏的盘，一有人吃完就要立刻clear table，再重新set过，就是这几样工作一直在4个小时里面不断地重复... breakfast结束过后，又要重新再来，把buffet line的东西清干净，然后再set a'la carte menu要用的东西... 不是开玩笑，这样一天下来，我保证你会累到喊爹喊娘... 再加上惹人厌指数的director-- Mr G每天定时定候都回来光临此餐厅，我是真的很想赶快离开village court... btw，我不懂得罪过他什么，每次我serve的时候他都要为难我，死色老头，当时真的恨不得可以拿一大壶的热咖啡倒在他身上，since他酱喜欢coffee，每次buffet都已经很忙了，还要有脚不会自己去拿，我就成全他一次喝个够...
之前我的朋友在F&B的时候装病拿mc，我还笑她懒，结果我自己也做了一样的事... shhhh.... 不是我懒，那一个礼拜真的是全身酸痛，很辛苦；再加上每天要承受面对Mr. G的压力，真是心灵与肉体上的折磨啊....

好不容易来到第二个礼拜换去crow's nest，一间semi fine dining restaurant... 因为好像很有class酱，又有dress code的限制，所以通常都会几冷清一下... 再加上这时候开始一直都会在同一个outlet遇到熟人，所以就比较轻松... 有时候room service的时候还可以出去走两圈，所以时间过得特别快... 一下子就到了第三个礼拜-- Jungle Fringe Karaoke & Bar + Galley

这件karaoke是11am 开到1pm...除了第一天，接下来几天的中午都是孤军作战，一个人做opening的preparation，一个人准备order，除了看电视里的mtv就没有人可以讲话了... 再加上整间karaoke都是暗暗的，有时都会有一种阴深的感觉.... 但是在另一方面，因为只有一个人，做什么都没人理，还蛮自由的... 有时crow's nest的assistant manager会下来教我们wine的knowledge，还调cocktail给我们喝，hoho...现在突然有点想喝酒，哈哈...

最后一个部分就是banquet，F&B的另外一个梦魇... 整个banquet只有3个permanent staff，一忙起来就真的要人命...很不巧的，我一进去的那几天就有这种悲剧... 一天有几个functions，结果第二天我从9am做到11pm，我已经算还好了，有的trainee从7am做到11pm，至于permanent staff更不用讲啦，天还没亮做到第二天天就快亮... 做overtime的那天真的有一种很想立刻昏过去的感觉，脚板痛到走路是用来拖的，连那些guests都问我为什么一直看到我... 但是一没有function的时候就得空到时间都不懂怎样过... 这就是banquet...

在banquet有一个传统，只要是last day都会被玩，方式大概有被丢臭鸡蛋（是真的臭的），被丢进海（先决条件是当天晚上tumasek beach有function），被泼不懂掺了多少种水的合成品.....我在village court的last day被人泼面粉，为什么village court也有咧...因为有一个本来的banquet staff transfer去那边，所以他要继承这个传统，幸好那时候他只是单枪匹马，情况不算严重...

好死不死，在banquet last day，那一晚竟然有function在海边，那些staff全部武装待发的样子，就连manager都叫我先把pocket里面的东西拿玩出来，play safe.... 害我整晚都战战兢兢，那个assistant manager还一直叫人留住那些coffee渣，因为等下可以派上用场...幸好天助我也，那些guests到十一点都还没走，我趁没有什么人注意的时候，跟朋友讲了一声就狂奔回banquet office...那个manager看到我平安无事有吓倒，管他的，保住条小命最重要...哈哈，逃过一劫...




就这样过完了在avillion training的四个月半，还真的有舍不得，毕竟在pd过了酱久.... 无论如何，我会很想念这段有喜有悲的日子.....